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      公婆餅培訓

      公婆餅培訓

      已報名 3739

      課程學習時間:大多數學員3-4天能完全掌握

        公婆餅是恩施地區十大名小吃之一,因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉,主要烹飪工藝是烤。

      公婆餅的面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效,由于餅中的肉類其營養成份保存較好,其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補,并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,有補中益氣的作用。沁香園-公婆餅培訓-作品

      具民間傳說,以前在鶴峰縣有一農戶人家系有一子,名十八,公婆餅三口之家以農耕為生,勤勞的老兩口有一絕活的面食手藝,閑暇之時,遂做面餅到集市上換取少量的錢財與衣物,幾年后,老人年事已高,兒子十八新娶進門一兒媳婦,回門次日按照土家族的習俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物,公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩,粟米少許,作料若干制作早餐。
       
      公公要求:“十兄弟每人得到一張餅,且餅與餅之間要互相連著”,婆婆要求:“十兄弟家里的嬸嬸及其子女都能嘗到餅子的口味”。并且每天一大早上親手做出各種口味的面餅端上桌子以做早餐,公爹公婆稱贊不已,每天如此,一家四口其樂無窮,鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已。

      公婆餅培訓課程簡介

      無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術
      各種核心公婆餅工藝均進行教學,揉面和面技巧這些均教學。
      讓您學習獨家的公婆餅技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味! 
      吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園公婆餅。
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      主料: 面粉,泡達粉,肉餡

      輔料: 鹽,糖,酵母,生抽,油

      做法:

      1、酵母和泡達粉用溫水化開,面里加入鹽,糖。把面粉和面面團,盡量的軟一些,然后一點點加入油把面團揉得光滑,放在那里發酵。

      2、肉餡加入鹽,胡椒粉,生抽蔥末,雞粉和好。

      3、面發好后取一塊搟成面皮,均勻的抹上肉餡,卷成卷。再把卷揪成若干一小段,再把小段盤起來,按成餅,再搟薄,一面粘上芝麻。

      4、平鍋里加油,燒熱,把餅放入,蓋上蓋子,中火二分鐘左右,翻面,再炸二分鐘。雙面金黃,取出控油,或用吸油紙吸油?! ?/p>


      • 公婆餅發面的配比技術和和面手法。
      • 公婆餅所用多種調味料認識及性能。
      • 公婆餅配方及實際動手操作。
      • 公婆餅掛鹽配方及實際操作。
      • 公婆餅制作全流程及制餅技巧。
      • 公婆餅的保存及注意事項。
      • 投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
      • 培訓調味品及原料的貨源渠道。
      • 與生意技巧,投資分析,管理。

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      廚藝工坊餐飲培訓機構現場

      標題:公婆餅培訓 鏈接:http://www.hsyhtx.com/show-10-31-1.html關鍵詞: 公婆餅培訓  

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