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      陜西臊子面培訓

      陜西臊子面培訓

      已報名 4206

      課程學習時間:大多數學員4-5天能完全掌握

        臊子面是陜西省漢族風味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。

      臊子面在關中地區有其非常重要的地位,在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓,所謂早飯和午饗,而早飯臊子面即為主食。

      沁香園-陜西臊子面培訓-作品一

      臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩,臊子面柔韌滑爽,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。

      沁香園-陜西臊子面培訓-作品二

      臊子面最為重要的是湯,湯是臊子面的靈魂,本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種,其中又以肉臊子為主。

      臊子面培訓課程介紹

      紅油辣椒純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何色精色素防腐劑添加。
      各種核心面食工藝均進行教學,從紅油辣椒,各種面紹子的制作,底碗的配置,面湯的吊制,煮面,撈面,挑面的技巧這些均教學。
      炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選,紅湯面,清湯面,干拌面,無紅油辣椒底碗均要進行教學。
      讓您學習獨家的陜西臊子面食技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
      吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的陜西臊子面。
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      主料: 豬肉末200克,熏干1塊,掛面400克,青菜葉6片

      輔料: 姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,鹽5克,紅油15毫升,花椒粉10克,香蔥少許,芝麻少許

      做法:

      1.豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊備用;

      2.油鍋加入底油燒熱,放入姜末炒出香味,然后放入豬肉末炒到顏色變白;

      3.放入熏干塊慢慢炒出香味,然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色;

      4.放入高湯或者清水,水量沒過材料1/2即可,然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃即可;

      5.另起一個湯鍋,將水燒開后放入面條,將面條煮到約八成熟后撈出。

      6.面條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。


      • 陜西臊子面的簡介和材料認識。
      • 陜西臊子面配料及比例講解。
      • 陜西臊子面制作方法及注意事項。
      • 陜西臊子面技術詳細講解示范。
      • 陜西臊子面制作時間及注意事項。
      • 陜西臊子面裝盤及保存方法。
      • 陜西臊子面投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
      • 陜西臊子面調味品及原料的貨源渠道。
      • 陜西臊子面與生意技巧,投資分析,管理。

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      6.收費透明,絕無第二次收費!

      7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

      8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



      廚藝工坊餐飲培訓機構現場

      標題:陜西臊子面培訓 鏈接:http://www.hsyhtx.com/show-12-44-1.html關鍵詞: 臊子面培訓  

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