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      砂鍋土豆粉培訓

      砂鍋土豆粉培訓

      已報名 9822

      課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

        砂鍋土豆粉是一種著名的傳統小吃,因口味特殊贏得世人稱贊,流傳至今,成為中華一代名吃,可以根據食客不同需求,添加秘制底料,做成麻辣或微辣口味,能達到清口、飽腹的效果,土豆粉砂鍋里的湯:“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新。

      砂鍋土豆粉高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻,喝一口砂鍋里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。

      沁香園-砂鍋土豆粉培訓-作品一

      砂鍋土豆粉烹飪后,色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口,明神宗吃后神清氣爽,龍顏大悅,謂之為“域外天珍”,可以下火鍋與雞或豬蹄燉食,色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。

      沁香園-砂鍋土豆粉培訓-作品二

      土豆的營養價值很高,土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類,還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。(每千克土豆含蛋白質19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產生VA的胡蘿卜素以及大量的優質纖維素等)。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質和VC,均為蘋果的10倍,VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白,含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學家譽為“十全十美的食物”。

      砂鍋土豆粉培訓課程介紹

      砂鍋土豆粉紅味,白味均進行教學。
      無礬無任何添加純天然技術教學。
      讓您學習獨家的砂鍋土豆粉技術和口味,歡迎前來免費品嘗。
      吃您沒吃過得,特殊口感,好吃到爆的特色手工肥腸粉砂鍋土豆粉。
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      主料: 土豆粉 一袋 ,丸子 適量, 熟鵪鶉蛋 四個 ,生菜 三片 , 香菜 一棵

      輔料: 郫縣豆瓣醬 兩勺, 香醋 一勺 ,鹽 一小勺,雞精,蒜 三瓣

      做法:

      1、準備材料,來張全家福一目了然,蒜和香菜切茉,生菜洗凈,丸子根據自己喜好吧,也可以加些火腿片。

      2、中火加熱砂鍋,鍋里倒少許油爆香蒜茉。

      3、加入兩勺豆瓣醬炒香。

      4、加入一大碗清水,加蓋大火煮開。

      5、水開后先把丸子下鍋煮。

      6、丸子煮熟后下入土豆粉,我買的濕性土豆粉,開鍋煮兩分鐘就熟了,所以不要太早放鍋里。

      7、要出鍋時放入生菜和一小勺鹽,也可以根據自己的口味倒入一勺香醋。

      8、關火撒上香菜茉開吃,小心燙嘴哈。


      • 講述沙鍋土豆粉的背景來源及發展史。
      • 參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。
      • 沙鍋土豆粉粉絲店面器具、設備的配制及使用。 
      • 講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
      • 高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
      • 土豆粉配料的選材及加工方法。 
      • 肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
      • 制作時間及注意事項。
      • 的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
      • 投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
      • 調味品及原料的貨源渠道。
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      廚藝工坊餐飲培訓機構現場

      標題:砂鍋土豆粉培訓 鏈接:http://www.hsyhtx.com/show-12-69-1.html關鍵詞: 砂鍋土豆粉培訓  

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