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      飯團培訓

      飯團培訓

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      課程學習時間:大多數學員2-3天能完全掌握

        飯團是日本的傳統食品,主要食材是米飯,主要配料是魚片等。制作者可根據自己的喜好添加配料,亦可根據個人喜好制作成多種樣式的飯團。飯團

      飯團是日本的傳統食品,主要食材是米飯,主要配料是魚片等。制作者可根據自己的喜好添加配料,亦可根據個人喜好制作成多種樣式的飯團。

      沁香園-飯團培訓-作品一

      飯團充分挖掘谷類的營養,選用了豐富營養的各種香米以及五谷雜糧——有機米、泰國香米、紫米、黑糯米、白糯米、絲苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精選后的米粒經過一定比例調配,成功制作出不同色、香、味的飯團。通過簡單操作,量化制作,飯團中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、VA、B族維生素、維生素E、纖維素、鐵、鋅、鈣、氨基酸等營養元素。

      沁香園-飯團培訓-作品二

      一般的米飯,當你咀嚼的時候,飯的香味出現了,但在吃完后味道則會散去。但當你吃完呦呦飯團的時候,你會發現,剛吃時無味,但咀嚼后味慢慢發現香甜爽口,可謂入口爽滑、口齒留香而耐人尋味。

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      主料: 糯米100克,菜脯末10克,咸菜末10克

      輔料:油條1根,花生糖粉1/4匙,蒜末1/2大匙,鹽1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙

      做法:

      1.長糯米洗凈浸泡于水中2小時,大蒜切末、油條等切成4段備用。

      2.將長糯米瀝干水分放入大碗中,用電鍋蒸25分鐘至熟,保溫備用。

      3.熱油鍋,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分鐘。

      4.加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。

      5.取一透明塑膠袋鋪平,取1碗長糯米飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。

      6.在飯上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油條。

      7.將兩側的飯向中央卷起包緊,將材料包在長糯米飯中,壓捏成長橢圓形即可。


      • 大米的選擇與泡制處理方法。
      • 飯團制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
      • 飯團制作時間及注意事項。
      • 飯團配菜方法及操作工藝流程 飯團的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
      • 飯團飯投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
      • 飯團調味品及原料的貨源渠道。 飯團與生意技巧,投資分析,管理。

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      廚藝工坊餐飲培訓機構現場

      標題:飯團培訓 鏈接:http://www.hsyhtx.com/show-13-175-1.html關鍵詞: 飯團培訓  

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