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      慕斯蛋糕培訓

      慕斯蛋糕培訓

      已報名 11125

      課程學習時間:大多數學員5-8天能完全掌握

        慕斯蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點,外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃

      慕斯蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點,外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,其性質較布丁更柔軟,入口即化,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。

      沁香園-慕斯蛋糕培訓-作品展示一

      慕斯蛋糕早出現在美食之都法國巴黎,初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,口感很細膩,奶油的會比較重入口即化慕斯蛋糕看上去有種晶瑩剔透的感覺。

      沁香園-慕斯蛋糕培訓-作品展示二

      在口味具有口味純正自然,清新流暢,沒有奶油蛋糕油膩的特點,口感細膩涼爽,具有冰品的特點,成分具有天然,健康的特點,外形裝飾具有層次清晰,色彩協調,主題明確制作精制的特點。

      沁香園-慕斯蛋糕培訓-作品展示三

      放入口中,根本不用嚼,含在口中一會兒就化掉了,唇齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味,奶油濃濃的氣息回旋在口中,甜甜的,香香的入口時嫩嫩的,香氣撲鼻,滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進去,甜絲絲的奶油絲毫不滑膩。

       

      慕斯蛋糕培訓課程介紹

      無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術
      各種核心慕斯蛋糕工藝均進行教學,和面技巧這些均教學。
      讓您學習獨家的慕斯蛋糕技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味! 
      吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園慕斯蛋糕。
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      主料: 草莓400克,淡奶油300克,吉利丁片4片(約20克),戚風蛋糕片兩片

      輔料: 白砂糖100克,油75ml,低粉100克,鹽,醋少許,雞蛋5個,細砂糖80克,牛奶75ml

      做法:

      1、將草莓榨成草莓漿;

      2、吉利丁片用牛奶泡軟后,隔水小火加熱至融化;

      3、鮮奶油加白砂糖打至六分發;(我打發的有點過了,做慕斯的奶油打發太過口感會差一些)

      4、將吉利丁牛奶液和打發的鮮奶油混合,再加入草莓漿混合均勻成慕斯餡;

      5、取八寸慕斯圈,放入一片八寸蛋糕片,四周擺上對半切開的草莓;

      6、倒入草莓慕斯糊;

      7、再鋪上一片剪去外邊的八寸蛋糕片;

      8、倒入草莓慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏四個小時;

      9、稍加裝飾即可。


      • 慕斯蛋糕文化。
      • 軟慕斯蛋糕制作原理。
      • 制作軟慕斯蛋糕的器具及使用。
      • 硬慕斯蛋糕制作方法。
      • 硬慕斯蛋糕機的選購方法。
      • 硬慕斯蛋糕機器使用及維護保養。
      • 硬慕斯蛋糕原料采購。
      • 干果慕斯蛋糕。
      • 果仁慕斯蛋糕。
      • 慕斯蛋糕打球技巧。
      • 慕斯蛋糕投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
      • 慕斯蛋糕調味品及原料的貨源渠道。
      • 慕斯蛋糕與生意技巧,投資分析,管理。
       

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      4.包教包會,3年內免費復習,提供住食宿!

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      6.收費透明,絕無第二次收費!

      7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

      8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



      廚藝工坊餐飲培訓機構現場

      標題:慕斯蛋糕培訓 鏈接:http://www.hsyhtx.com/show-16-130-1.html關鍵詞: 慕斯蛋糕培訓   蛋糕培訓  

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